No próximo sábado, 19 de setembro, Caraguatatuba recebe o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, das 11h às 17h, no Polo Cultural JAC Costa, com entrada gratuita.
O evento vai reunir produtores, restaurantes e estabelecimentos de diferentes municípios que integram a Rota Gastronômica Costa da Mata Atlântica e Litoral Norte de São Paulo, com 15 estandes de alimentos e bebidas diversificados.
O festival é realizado pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-SP).
A Semana Sabor de São Paulo começou no dia 13 de setembro com uma press trip que reúne jornalistas, influenciadores digitais e profissionais do turismo. Até o dia 17, o grupo visita produtores e estabelecimentos ligados à produção de gin, cerveja e chocolate, além de restaurantes, confeitarias e sorveterias.
No dia 18, os convidados participam de uma visita guiada pelos principais pontos turísticos de Caraguatatuba e, à tarde, de um workshop na Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba (Fundacc). A atividade terá palestras, rodada de negócios e aula-show com o chef-padrinho da rota, Eudes Assis.
Caraguatatuba na rota gastronômica
Enquanto cidade-sede, Caraguatatuba será representada pelo restaurante Caiçara’s. Também participa da programação, o Instituto AUA de Empreendedorismo Socioambiental. O Instituto chegou recentemente a Caraguatatuba e atua com produtos derivados de frutos da Mata Atlântica. Durante a programação, a instituição apresentará seu trabalho e terá atuação voltada ao fomento da cadeia produtiva de produtores locais ligados à Mata Atlântica.
Entre os demais participantes estão o Cacau da Ilha, de Ilhabela, com chocolates produzidos a partir de matéria-prima da Mata Atlântica, e a Cervejaria Marítima, de São Sebastião, que apresenta sete variedades de cerveja. De Ubatuba, o público vai conhecer o tradicional Tachão de Ubatuba e os produtos da Santin Gelato Artesanal. O município também será representado pelo restaurante Seu Motta, com preparos da cozinha caiçara. A programação reúne ainda as gelaterias Arduci Gelateria, de Praia Grande, e Sabor da Cor, de São Vicente. Na gastronomia, a D’Peru Cevicheria, de Ilhabela, participa com receitas peruanas. De Santos, o Rabbit Caipirinha de Praia apresenta a cartela de drinques.
Workshop voltado aos produtores
A programação inclui o workshop “Trilha do Conhecimento”, com temas direcionados a produtores artesanais e rurais, empresários dos setores de gastronomia, turismo e hotelaria, donos e chefs de restaurantes e representantes de entidades ligadas ao turismo gastronômico.
As inscrições podem ser feitas até esta quarta-feira, dia 16, pelo formulário: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdzDEAkbXQ0d3BjXNvaB–VTk5sASFKCAdRRXvLXl-72-MhJg/viewform?usp=send_form.
A atividade será uma oportunidade para os produtores locais conhecerem os critérios de seleção do programa e receberem orientações para aprimorar a produção e participar de futuras edições do Sabor de São Paulo.
Serviço
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
Data: 19/9 (sábado)
Local: Polo Cultural JAC Costa – Rua Teotino Tibiriçá Pimenta, 77, Centro
Horário: 11h às 17h.