Produtores e profissionais dos setores de gastronomia, turismo e hotelaria podem se inscrever para o workshop “Trilha do Conhecimento”, que integra a programação da Semana Sabor de São Paulo em Caraguatatuba. A atividade será na sexta-feira (18), no Polo Cultural JAC Costa, no Centro, e as inscrições encerram nesta quinta-feira (17).
O workshop inclui palestras, rodada de negócios e aula-show com o chef-padrinho da rota, Eudes Assis. A atividade também apresenta os critérios de seleção do programa e orientações para que os produtores aprimorem sua produção e possam participar de futuras edições do Sabor de São Paulo.
As inscrições podem ser feitas pelo formulário https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdzDEAkbXQ0d3BjXNvaB–VTk5sASFKCAdRRXvLXl-72-MhJg/viewform?usp=send_form. No link também é possível verificar o cronograma com as atividades das 9h às 17h.
Festival reúne produtores e estabelecimentos da região
No sábado (19), Caraguatatuba recebe o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, das 11h às 17h, também no Polo Cultural JAC Costa, com entrada gratuita.
O evento reúne produtores, restaurantes e estabelecimentos de diferentes municípios que integram a Rota Gastronômica Costa da Mata Atlântica e Litoral Norte de São Paulo, com 15 estandes de alimentos e bebidas diversificados.
O festival é realizado pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-SP).
A Semana Sabor de São Paulo começou no dia 13 de setembro com uma press trip que reúne jornalistas, influenciadores digitais e profissionais do turismo. Até o dia 17, o grupo visita produtores e estabelecimentos ligados à produção de gin, cerveja e chocolate, além de restaurantes, confeitarias e sorveterias.
No dia 18, os convidados participam de uma visita guiada pelos principais pontos turísticos de Caraguatatuba e, à tarde, de um workshop na Fundacc.
Caraguatatuba estará representada pelo restaurante Caiçara’s. Também participa da programação o Instituto AUA de Empreendedorismo Socioambiental.
O Instituto chegou recentemente a Caraguatatuba e atua com produtos derivados de frutos da Mata Atlântica. Durante a programação, a instituição apresenta seu trabalho e tem atuação voltada ao fomento da cadeia produtiva de produtores locais ligados à Mata Atlântica.
Entre os demais participantes estão o Cacau da Ilha, de Ilhabela, com chocolates produzidos a partir de matéria-prima da Mata Atlântica, e a Cervejaria Marítima, de São Sebastião, que apresenta sete variedades de cerveja.
De Ubatuba, o público conhece o tradicional Tachão de Ubatuba e os produtos da Santin Gelato Artesanal. O município também é representado pelo restaurante Seu Motta, com preparos da cozinha caiçara. A programação reúne ainda as gelaterias Arduci Gelateria, de Praia Grande, e Sabor da Cor, de São Vicente.
Na gastronomia, a D’Peru Cevicheria, de Ilhabela, participa com receitas peruanas. De Santos, o Rabbit Caipirinha de Praia apresenta a cartela de drinques.
Serviço
Workshop “Trilha do Conhecimento”
18 de setembro (sexta-feira)
9h às 17h
Polo Cultural JAC Costa – Rua Teotino Tibiriçá Pimenta, 77, Centro
Inscrições até 17 de setembro: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdzDEAkbXQ0d3BjXNvaB–VTk5sASFKCAdRRXvLXl-72-MhJg/viewform?usp=send_form
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
19 de setembro (sábado)
11h às 17h
Polo Cultural JAC Costa – Rua Teotino Tibiriçá Pimenta, 77, Centro
Entrada gratuita
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (12) 3897-5660.