Por Salim Burihan
O Giardinetto Trattoria, restaurante especializado em massas que faz sucesso na praia do Capricórnio, se transformou num “pedaço da Itália” na região norte de Caraguatatuba, ponto de parada de veranistas e turistas que circulam pela costa norte de Caraguatatuba e sul de Ubatuba.
O restaurante que abriu suas portas em 2023 fica na rua Toyo Kamiyama, número 40, no Capricórnio e abre de terça a sábado, das 12 às 22 horas e domingo, das 12 às 16 horas. O Giardinetto Trattoria serve vários tipos de massas e risottos e tem variados tipos de vinhos para acompanhamento.
A história do Giardinetto Trattoria é bem interessante. A casa não começou pela cozinha de um grande restaurante, mas sim no calor de um lar alimentado por tradição, afeto e o aroma inconfundível do molho borbulhando no fogão. A Daniela Miki, a chef e proprietária, traz a culinária no DNA. Filha do italiano Paolo Colorni, cresceu vendo o pai transformar ingredientes simples em massas artesanais e, principalmente, em massas e risotos cremosos e inesquecíveis.
Professora por formação, Daniela viu sua trajetória mudar de rumo durante a pandemia. No começo da pandemia, no grupo do condomínio onde morava, as pessoas pediam contato de alguém que produzisse bolos, pães e massas. Ela se ofereceu para fazer e aí começou a aumentar os pedidos dentro do condomínio.
Os pedidos passaram a ser frequentes, nos finais de semana, Daniela estava sempre entregando pratos e sobremesas. Se dedicou por um período a fazer almoço fit para entregar na cidade, aumentando cada vez mais a clientela. Mas tudo isso dentro de casa, em uma cozinha residencial. Nesse meio tempo optou em deixar a sala de aula para se dedicar exclusivamente à culinária.
Ao perceber que a estrutura caseira já não dava conta de tantos pedidos e do crescimento acelerado desse sonho, seu pai — o mesmo que inspirou os primeiros passos dessa jornada — decidiu investir na construção de um espaço próprio. Assim nasceu Giardinetto Trattoria. O marido de Daniel, o jornalista Vitor Miki, também se envolveu com o restaurante, ficando responsável pela divulgação e o marketing da casa.
“O prato do Caraguá A Gosto deste ano, o “Lasagna del Mare”, teve uma grande procura. A lasanha e a entrada com as azeitonas empanadas, surpreenderam os nossos clientes. Foram inúmeros os elogios. O Giardinetto Trattoria tem tradição no festival gastronômico. Já foi duas vezes premiado”, conta a atendente Patrícia Gonçalves da Silva(Foto).
Segundo Daniela, o Caraguá A Gosto é um evento consolidado na cidade, que atrai muitas pessoas durante um mês que costuma ser ocioso. “Mais do que vencer, ter o restaurante movimentado nessa época é o que mais importa. Há alguns anos vejo Caraguatatuba com ótimas opções gastronômicas. Na nossa região mesmo, contamos com muitos restaurantes de qualidade. A pessoa pode sair do centro para o Massaguaçu e escolher se quer comer uma massa, risotto, carnes, pizza, frutos do mar e até um autêntico gelato”, finalizou.