Por Salim Burihan
O Restaurante Ostra & Ouriço, localizado no Pontal Santamarina, região sul de Caraguatatuba, no Litoral Norte, está completando 40 anos como referência em gastronomia internacional especializada em frutos do mar.
A casa que funciona desde 1986 no Pontal Santamarina, foi fundada por Tadeu Mariano e tem sob seu comando o chef André Mariano, seu filho e um dos maiores incentivadores do Festival Gastronômico Caraguá A Gosto, promovido pela Prefeitura de Caraguatatuba, através da Secretaria de Turismo.
O Ostra & Ouriço participa há muitos anos do festival, sempre com destaque. Para a 21ª edição do Caraguá A Gosto, deste ano, o chef André Mariano preparou o “Abadejo do Mar do Sertão”: filé de abadejo grelhado, purê de cabotiá com queijo coalho, farofa de castanhas e arroz branco. Como entrada, tapas de damasco, creme de queijo e castanhas. O prato é individual e custa R$ 95,00.
“ O prato oficial do Caraguá A Gosto 2026 tem tido um boa aceitação por nossos clientes. Para esta edição, o chef André Marino usou no preparo do “Abadejo do Mar do Sertão”, uma combinação de sabores que une o melhor do mar e da culinária brasileira”, contou o atendente Audri Dias Nunes.
O chef André Mariano é um dos mais criativos, no ano passado, criou um prato chamado “Gumbo de Camarão” que fez um sucesso enorme. Um cozido típico da culinária crioula de Louisiana(EUA), camarão rosa, temperos cajun, salsão, alho poró, pimentão vermelho e tomate, acompanhado de quiabo frito e arroz. Como entrada, ostras à rockefeller, clássicas de New Orleans(EUA).
O restaurante fica na Rua Prudência Baeta, 21, Pontal de Santa Marina, abre de terça a sábado, das 11 às 23 horas e domingo, das 11 às 17 horas. O cardápio é quase todo de frutos do mar, inclusive ostras frescas, mas o Ostra & Ouriço também tem massas e carnes. Uma boa novidade é que a casa está servindo pratos executivos, de segunda a sexta, a R$ 43,90.