Diversos fatores influenciam para determinar o local para qual o turista irá viajar, um deles, é a gastronomia. Um turista só retornará outras vezes à uma cidade que visitou se a comida foi boa. A gastronomia é um motivador de viagens.
Neste sentido, o Caraguá A Gosto, realizado em Caraguatatuba, no Litoral Norte Paulista, há 21 anos tem como objetivo principal desenvolver o turismo gastronômico e incentivar os negócios na área de alimentação.
“ Esse é o objetivo: fortalecer o setor e promover o desenvolvimento da gastronomia local”, disse a secretária de Turismo, Bianca Colepicolo.
Quando chega o mês de julho em Caraguatatuba, os proprietários de restaurantes procuraram criar pratos novos para participarem do festival Caraguá A Gosto, promovido pela Secretaria de Turismo local, que é considerado o principal evento gastronômico da região.
O Caraguá A Gosto é uma vitrine para que turistas e moradores visitem e conheçam os restaurantes e, uma ótima oportunidade, para os chefs inovarem e criarem pratos saborosos. O festival também ajuda a melhorar os serviços nos estabelecimentos, pois tem avaliação dos clientes.
O Restaurante Marujo Gastro Bar, do empresário Samir Ralile, localizado na praia da Massaguaçu participa pela terceira vez do Caraguá A Gosto. Samir já conquistou vários prêmios no festival. Este ano, participa com o prato “O Tesouro do Marujo”, que serve até três pessoas ao preço de R$ 240,00.
O prato
Como entrada é servido um ceviche de peixe branco com manga. O prato principal tem filé de peixe cumbucu recheado com catupiry envolto em uma crocante camada de farinha panko. Como acompanhamento: arroz com castanha-do-pará e nhoque de banana da terra ao molho branco servido dentro de uma abóbora cabotiá.
O chef Luiz Rodrigo Monteiro Gonçalves, de 42 anos, natural de Pouso Alegre(MG), com formação no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão. Ele ficou 8 anos trabalhando nos restaurantes de Campos do Jordão. Está a nove meses em Caraguatatuba.
Luiz explica que o proprietário lhe pediu para criar um prato especial para o festival com ingredientes da região. O chef usou o peixe, a pescada Cumbucu, a banana da terra e a abóbora para criar um prato que tem surpreendido os clientes.
Segundo a atendente Andreza Almeida, a procura pelo prato do festival, o “Tesouro do Marujo” tem sido grande, principalmente, pelos turistas que frequentam as praias da região sul de Ubatuba e norte de Caraguatatuba. O estabelecimento fica às margens da rodovia Rio-Santos.
O Marujo Gastrobar funciona não abre apenas às quartas feiras. De segunda a quinta, fica aberto das 11 da manhã até as 11 da noite. Na sexta e sábado das 11 da manhã até a meia noite. No domingo, das 11 da manhã até às 11 da noite.
O Marujo também tem pizzas e lanches e oferece pratos individuais no almoço de segunda a sexta, com preços que variam de R$ 32,00 a R$ 38,90. O estabelecimento tem dois ambientes, com varanda externa e possui estacionamento próprio.