Foto Capa: Tatiana, caixa do Laticínios Litoral Norte, rede de supermercados do Litoral Norte que investe no treinamento de seus colaboradores e surpreende os clientes
Por Salim Burihan
“Bom dia, o senhor encontrou tudo o que precisava?”, essa pergunta feita pela Tatiana, uma das caixas do Laticínios Litoral Norte, um supermercado de Caraguatatuba, feita no domingo passado, me chamou muito a atenção.
Sou cliente de vários supermercados em Caraguatatuba, entre eles, o Silva, o Shibatinha e o Assai, mas confesso que pela primeira vez ouvi essa pergunta ao invés de “o senhor quer nota fiscal paulista?” ou “o pagamento será no débito ou crédito ?. Ou ainda, “o senhor vai querer sacolinha?”.
A pergunta da Tatiana, me deixou curioso. Fui para casa pensativo. O presidente da Associação Comercial, Ari Barbosa, havia me informado, em dezembro passado, ao assumir a entidade, que um dos problemas mais comuns no comércio de Caraguatatuba era a falta de uma mão de obra qualificada e um melhor atendimento ao cliente.
Em 2022, o Laticínios Litoral Norte foi pioneiro na implantação do “sistema de compra inteligente”: o supermercado adquiriu seis carrinhos de compra inteligente. O carrinho, um pouco maior que o tradicional utilizado pelos consumidores, possuía uma tela touch screen acoplada com um leitor de código de barras e uma maquininha para pagamento. O equipamento permitia ao consumidor fazer a compra, pagar e quitar, através de PIX ou cartão de crédito, sem a necessidade de passar pelos caixas do estabelecimento.
Em 2025, a rede inovou mais uma vez, instalando quatro caixas de autoatendimento, em sua loja situada no bairro Martim de Sá, em Caraguatatuba. As caixas de autoatendimento dispensam a presença de operadores e aumentam a comodidade dos clientes em suas compras. O objetivo da rede é facilitar a vida dos clientes, principalmente, nos fins de semana e feriados prolongados.
Apesar de todo investimento em tecnologia, percebi uma mudança no comportamento nos funcionários(colaboradores) do supermercado. Decidi procurar saber o que o Laticínio Litoral Norte estaria fazendo com seus funcionários. Sabia que a empresa, que possui oito unidades na região, havia contratado duas consultorias, a Livato Consultoria, para preparar o supermercado para o futuro e a Gazzetta coaching, para fazer a transição de empresa familiar para a empresarial. Lembrei que meu irmão, o Sergio Burihan, foi contratado pelo Laticínios Litoral Norte para atuar justamente nessa área, para preparar os colaboradores com relação ao atendimento aos clientes.
Ele foi me explicando: “Hoje, a concorrência no varejo é grande e um dos diferenciais na fidelização do cliente ainda é a velha e boa tratativa, ou seja, um atendimento e um acolhimento de qualidade. Mesmo com tanta tecnologia implantada na área em questão, o foco será sempre “nas pessoas” e nas relações interpessoais”.
Segundo o Sérgio, o Gilmar, proprietário do supermercado e seu filho Yuri, administrador da rede Laticínios Litoral Norte decidiram investir em treinamentos constantes para todos os setores do varejo, numa demonstração de respeito e cuidado com seus clientes e colaboradores.
No caso do Laticínio Litoral Norte é justamente o Sérgio Burihan, o profissional qualificado que presta serviço exatamente nesse setor, junto ao gestores administrativos. Sérgio é o responsável pelo o que chamamos de “Educação Corporativa”, levantando as necessidades de cursos e os aplica por setores de acordo com a demanda ocasional.
Ele que possui Licenciatura Plena e é formado em Ciência Sociais e Educação Física, fez seis cursos e se especializou na atuação estratégica em Educação Corporativa no varejo, com foco no desenvolvimento de equipes e na melhoria da performance no ponto de venda. Está há cerca de um ano prestando serviços ao Laticínios Litoral Norte, onde promove iniciativas de desenvolvimento com resultados significativos, especialmente na evolução do atendimento, no acolhimento e na retenção de clientes. Por meio da capacitação das equipes, tem procurado desenvolver junto aos colaboradores, um atendimento mais humanizado, eficiente e alinhado às necessidades do cliente, fortalecendo a experiência e a fidelização.
Segundo Sérgio, o treinamento que ocorre há cerca de um ano com os colaboradores da rede, tem como objetivo criar uma relação de confiança e entender as necessidades do cliente. O treinamento é desenvolvido com funcionário que realize atendimento diretamente a clientes. Todos os treinamentos estão sendo aplicados de acordo com cada função dos colaboradores, respeitando a individualidade de cada um deles, levando até eles a informação necessária para seu crescimento dentro do programa da empresa.
Os cursos são dados para o pessoal de frente de caixa, operadores e fiscais, bem como, aos atendentes de balcão, no setor de frios, de açougue, padaria e pizzaria. “ A frequência desses treinamentos gera uma nova cultura de atendimento. Em se tratando de comércio em geral, é a ferramenta mais importante para a fidelização da clientela e da divulgação da marca no mercado”, detalhou Sérgio.
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Segundo ele, o profissional Gestor de Educação Corporativa, deve possuir conhecimentos relacionados à área de RH como: Gestão de Pessoas, Gestão de Equipes, Comunicação clara e Atendimento Consultivo. “Fatores que irão determinar o processo de treinamento, aplicações e avaliações sobre o serviço apresentado”, finalizou. Os colaboradores estão contentes com os treinamentos. “É importante prá gente e para a empresa”, afirmou Tatiana.
A rede Laticínios Litoral Norte Supermercados foi fundada em 2004, em Caraguatatuba. Com cerca de 22 anos de trajetória em 2026, a rede cresceu no litoral norte de SP, com unidades em Caraguatatuba, Ubatuba e São Sebastião. Segundo informações, a rede mantém cerca de 500 colaboradores, sendo considerada uma das maiores empresas empregadoras em Caraguatatuba.