Confeiteiras de Ubatuba vencem etapa do reality “Que Seja Doce”, do GNT. Confira a receita premiada:

As confeiteiras caiçara Leide Demo e e sua filha, Raíssa Pereira, venceram uma das etapas da 12ª temporada do reality gastronômico “Que Seja Doce”, exibido pelo GNT.

A dupla conquistou o primeiro lugar no episódio “Cara de um, docinho do outro: pais e filhos”, exibido na última segunda-feira, 2 de novembro, às 20h45.   

A receita que garantiu a vitória no episódio de segunda(2) foi a Rabanada de Tiramisú. A receita une a estrutura acolhedora e macia da rabanada com os elementos clássicos, cremosos e sofisticados do famoso doce italiano à base de café. 

A dupla de confeiteiras ubatubanas também tiveram outras receitas elogiadas ao longo da participação no reality da GNT, entre elas, a cocada baiana, um preparo  da chef Leide Demo, que presta uma homenagem às raízes familiares dela. 

Como os episódios (ou “etapas”) da 12ª temporada do programa Que Seja Doce premiam um vencedor por dia, a receita que garantiu a vitória na grande final e consagrou os campeões gerais da temporada foi um bolo com massa de abóbora dos confeiteiros Alcione Coutinho (de Cruzeiro-SP) e Hiago Rosas (de Guaratinguetá-SP). 

Litoral Norte tem se destacado no reality.

Em 2024, quem representou e venceu o reality pelo Litoral Norte foi um confeiteiro Felipe Barreto Pereira, morador de Caraguatatuba, sagrou-se campeão da 10ª temporada do Que Seja Doce. Ele garantiu a vitória na prova final ao apresentar trufas de Cambuci, uma fruta nativa da Mata Atlântica super tradicional na região, conquistando os jurados ao valorizar os sabores locais. Na 11ª Temporada (2025), as vencedoras foram a confeiteira Jacqueline Marinho e sua filha Isadora, de São Sebastião, com um Tarte de Chocolate, Caramelo e Pistache.

Chef Leide

Leide começou a fazer bolos aos 11 anos e, mais tarde, como mãe solo, encontrou na panificação uma forma de garantir o sustento da família. Durante anos, percorreu de bicicleta os bairros mais afastados de Ubatuba para vender os pães que produzia artesanalmente.

A participação ao lado da filha tornou a experiência ainda mais especial. Juntas, mãe e filha enfrentaram os desafios do programa, que coloca à prova a técnica, a criatividade e a capacidade dos participantes de trabalhar sob pressão.

A história de Leide é marcada pelo empreendedorismo e pela dedicação à gastronomia. Antes de conquistar os jurados de um dos realities de confeitaria mais conhecidos da televisão brasileira, a empreendedora precisava apresentar seus produtos de porta em porta para conquistar os primeiros clientes.

“No início, eu dava o pão de amostra para que as pessoas conhecessem o levain, já que, nos bairros mais afastados de Ubatuba, às vezes, não tinham acesso nem a um bom pão francês”, relembra.

Com o passar dos anos, o negócio cresceu. Prestes a completar cinco anos da inauguração de sua primeira loja física, no Centro de Ubatuba, Leide acaba de abrir a segunda unidade do Café com Leide. A expansão acompanha o reconhecimento de um trabalho que combina técnicas de panificação e confeitaria com referências da gastronomia caiçara.

“Participar do Que Seja Doce foi um sonho, literalmente; jamais imaginei estar na TV com as minhas receitas”, conta a confeiteira.

Para Leide, um dos maiores desafios da experiência foi controlar o nervosismo diante das câmeras e do tempo limitado para executar as receitas.

“Fiquei impressionada com a estrutura no estúdio, os utensílios. E, apesar de a equipe ser muito carinhosa e acolhedora, estava num reality: era impossível não sentir a pressão”, relata.

Apresentado por Felipe Bronze, o “Que Seja Doce” soma mais de 400 episódios dedicados à confeitaria. A 12ª temporada reúne profissionais de diferentes perfis em provas que exigem domínio técnico, criatividade e apresentação.