O chef e empresário Edinho Engel, dono do badalado Restaurante Manacá, em Camburi, na costa sul sebastianense, foi homenageado na terça-feira(26), com o título de Cidadão Soteropolitano, em sessão solene na Câmara Municipal de Salvador. O evento foi prestigiado por outros chefs e personalidades importantes de Salvador.
Após a solenidade, Edinho recebeu os amigos em um coquetel no Restaurante Amado, que mantém há mais de 15 anos em Salvador. O Amado é um dos mais renomados restaurantes de Salvador, fica na Avenida Lafayete Coutinho, 660, no bairro do Comércio, com uma das mais belas vistas da Baía de Todos os Santos. Uma bela e merecida homenagem.
Nascido em Uberlândia numa família de oito irmãos, Edinho deixou as minas gerais para estudar Ciências Sociais, na capital paulista. Depois de trabalhar no Metrô, Edinho, no final da década de 80, decidiu abrir um bar e restaurante na capital, o Fazenda Mineira.
Apesar do sucesso do estabelecimento, que se tornou ponto de encontro de artistas e intelectuais, Edinho decidiu “passar o negócio para a frente” e viajar. Viajou pela América Latina e Europa, onde acabou indo morar em Paris.
Retornou ao Brasil e veio morar em São Sebastião, onde em 1989 decidiu montar o Manacá, em Camburizinho. Em pouco tempo, o restaurante- que fica em meio a mata, com muitas plantas tropicais e passarinhos, foi ganhando destaque, clientes renomados e muita fama.
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| Edinho, no Manacá, em São Sebastião |
Edinho fez e faz tanto sucesso, que sua vida gastronômica e empresarial se transformou em um livro com 132 páginas: “O cozinheiro e o mar, a cozinha de Edinho Engel e o restaurante Manacá”, escrito por Mario Cohen e fotos de Romulo Fialdini. Edinho também passou a dar palestras em eventos de gastronomia, entre eles, o Congresso Abrasel.
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| Edinho, em frente ao Amado, em Salvador |